dalle nostre terre

Le produzioni alimentari per la gastronomia

La Tenuta Pra’ De Oro alleva le lumache Helix Aspersa Muller, Muller Maxima e Helix Aperta per la produzione di bava di lumaca cosmetica e coltiva le piante officinali: aloe, achilea, arnica, calendula, camomilla, carota, citronella e spezie varie.

L’amore e la cura per la terra restituiscono prodotti di alta qualità, ricchi di elementi nutritivi, con produzione integrata e certificazione BIO.

arnica

Le terre Tenuta Pra' de Oro

Vigneto
3,5 ettari
elicicoltura
8500 metri quadrati
produzione agricola
2000 metri quadrati
totale
circa 50.000 mq di terreno
citronella

Lumache da gastronomia

La Tenuta Pra’ De Oro, in conversione bio, alleva lumache destinate all’uso gastronomico. Le nostre lumache della specie Helix Aspersa Muller, Muller Maxima e Helix Aperta sono allevate a ciclo biologico completo e senza l’impiego di mangimi o prodotti industriali.

La Helix Aspersa Muller, minima la più piccola e maxima la più grande con peso variabile fra 8 e 23 grammi con una bellissima venatura color marrone scuro. La Helix Aperta misura da 22 a 26 mm e si classifica per le minori dimensioni nell’ambito del genere Helix; si caratterizza per l’opercolo bianco panna.

Deliziose lumache

Dietetiche e gustose

Le lumache sono un prodotto dietetico, infatti l’apporto calorico è di appena 67 calorie per 100 grammi di prodotto. La loro carne è ricca di proteine, contiene tutti gli amminoacidi essenziali e contiene solo l’ 1,2% di grassi. Contiene una grande varietà di sali minerali, tra cui calcio, ferro, rame e zinco, ideali per le donne in gravidanza o per chi ne è carente.

Dal punto di vista dietetico, grazie a tutte queste proprietà, si ritiene un alimento indicato per chi soffre di iper-trigliceridemia e iper-colesterolemia: è riscontrato che favorisce l’eliminazione dall’organismo del colesterolo attraverso le vie biliari.

Le nostre lumache si prestano ad essere cucinate in mille modi: dalle Lumache alla Bourguignonne alla zuppa di lumache, dalle lumache alla ligure alle lumache alla fontina. Guarda le ricette e aggiungi il tuo tocco di fantasia.

Cosmesi green

La nostra linea Lumaca de Oro offre prodotti che contengono per quasi la totalità materie prime derivanti dalla coltivazione del fondo e dall’allevamento delle nostre lumache. A garanzia della linea agricosmetica il brand Lumaca de Oro è un marchio registrato. La linea Lumaca De Oro è di origine naturale ed interamente Made in Italy. Tutte le referenze hanno una percentuale altissima di bava di lumaca con un residuo secco tra 4 e 6%, ecco perché si ottengono ottimi risultati!

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