Il prosecco è uno dei vini italiani più apprezzati al mondo, sinonimo di eleganza e convivialità. Tuttavia, la distinzione tra Prosecco Doc e Docg è fondamentale per comprendere appieno la qualità e le caratteristiche di questo vino. In questo articolo esploreremo le differenze tra Prosecco Doc e Docg, fornendo una guida chiara e dettagliata su come riconoscerli.

La storia del prosecco affonda le sue radici nelle colline del Nord Italia, in particolare nelle regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. Originariamente prodotto a partire da un vitigno chiamato “Glera”, il prosecco ha guadagnato popolarità grazie al suo gusto fresco e frizzante. Nel corso degli anni, la produzione di prosecco è diventata sempre più regolamentata per garantire qualità e autenticità, portando alla creazione delle denominazioni Doc e Docg.

Prosecco Doc: Denominazione di Origine Controllata

Territorio e Produzione

Il Prosecco Doc (Denominazione di Origine Controllata) viene prodotto in un’area geografica ben definita che include nove province tra Veneto e Friuli Venezia Giulia. Questa denominazione è stata istituita nel 2009 per proteggere la qualità e l’origine del prosecco. La zona di produzione del Prosecco Doc è vasta, comprendendo aree pianeggianti e collinari che offrono condizioni climatiche favorevoli per la coltivazione della vite.

Caratteristiche Organolettiche

Il Prosecco Doc si distingue per il suo profilo aromatico fresco e fruttato, con note di mela verde, pera e fiori bianchi. La spuma è fine e persistente, mentre il sapore è leggero e rinfrescante, con una piacevole acidità. La gradazione alcolica si aggira intorno all’11%, rendendolo un vino versatile adatto a numerose occasioni.

Etichettatura e Riconoscimento

Per riconoscere un Prosecco Doc, è importante osservare l’etichetta. Questa deve riportare chiaramente la denominazione “Prosecco Doc”, il nome del produttore, la zona di produzione e l’annata. Inoltre, il Prosecco Doc può essere classificato in diverse tipologie, tra cui spumante, frizzante e tranquillo, in base al livello di effervescenza.

Prosecco Docg: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Territorio e Produzione

Il Prosecco Docg (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) rappresenta il livello più alto di qualità per il prosecco. Questa denominazione comprende due principali aree di produzione: Conegliano Valdobbiadene e Asolo. Le colline di Conegliano Valdobbiadene, in particolare, sono rinomate per le loro condizioni geografiche e climatiche ideali per la viticoltura, con terreni ricchi di minerali e un microclima unico.

Caratteristiche Organolettiche

Il Prosecco Docg offre un’esperienza sensoriale più complessa rispetto al Prosecco Doc. I vini di questa denominazione presentano un bouquet aromatico più ricco e variegato, con sentori di pesca, albicocca, agrumi e fiori di campo. La struttura è più corposa e la persistenza aromatica più lunga, con una gradazione alcolica che può arrivare fino al 12%.

Etichettatura e Riconoscimento

Per riconoscere un Prosecco Docg, oltre all’etichetta che deve riportare la denominazione “Prosecco Docg” e la zona di produzione (Conegliano Valdobbiadene o Asolo), è importante cercare il contrassegno di stato che garantisce l’autenticità del prodotto. Questo sigillo, apposto sul collo della bottiglia, è un ulteriore elemento di garanzia e qualità.

Le Principali Differenze tra Prosecco Doc e Docg

Area di Produzione

La differenza principale tra Prosecco Doc e Docg risiede nell’area di produzione. Il Prosecco Doc è prodotto in una zona più ampia che copre nove province, mentre il Prosecco Docg è limitato alle colline di Conegliano Valdobbiadene e Asolo, territori storicamente vocati alla viticoltura di alta qualità.

Regolamentazioni e Controlli

Il Prosecco Docg è sottoposto a controlli più rigidi rispetto al Prosecco Doc. Ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla vinificazione e imbottigliamento, è attentamente monitorata per garantire il rispetto degli standard qualitativi più elevati. Questo livello di controllo si riflette nella qualità superiore dei vini Docg.

Profilo Sensoriale

Mentre entrambi i vini offrono un’esperienza piacevole e rinfrescante, il Prosecco Docg si distingue per una maggiore complessità aromatica e una struttura più solida. Le colline di Conegliano Valdobbiadene e Asolo conferiscono al vino una mineralità e una profondità che il Prosecco Doc, prodotto in zone più pianeggianti, difficilmente può eguagliare.

Prezzo e Posizionamento di Mercato

Il Prosecco Docg, per via della sua produzione più limitata e dei controlli qualitativi più severi, è generalmente posizionato su una fascia di prezzo più alta rispetto al Prosecco Doc. Questo riflette non solo la qualità del prodotto ma anche il prestigio delle zone di produzione Docg.

Come Scegliere tra Prosecco Doc e Docg

Occasioni e Abbinamenti

La scelta tra Prosecco Doc e Docg dipende molto dall’occasione e dagli abbinamenti gastronomici. Il Prosecco Doc, con il suo carattere leggero e rinfrescante, è perfetto per aperitivi, feste informali e brunch. Si abbina bene a piatti leggeri come insalate, antipasti di pesce e finger food.

Il Prosecco Docg, con la sua complessità e struttura, è ideale per occasioni più formali e per accompagnare piatti più elaborati. Si sposa magnificamente con frutti di mare, primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

Gusto Personale

Infine, la scelta tra Prosecco Doc e Docg dovrebbe sempre tener conto del gusto personale. Chi preferisce un vino più semplice e immediato potrebbe optare per il Prosecco Doc, mentre gli appassionati di vini più complessi e strutturati troveranno nel Prosecco Docg una scelta più soddisfacente.

In conclusione, la distinzione tra Prosecco Doc e Docg è fondamentale per apprezzare appieno la diversità e la qualità di questo celebre vino italiano. Conoscere le differenze in termini di area di produzione, regolamentazioni, profilo sensoriale e posizionamento di mercato permette di fare scelte più consapevoli e di godere al meglio delle eccellenze enologiche offerte dal Prosecco. Sia che si tratti di un brindisi informale o di una cena raffinata, il prosecco saprà sempre aggiungere un tocco di eleganza e convivialità.

Bicchieri e sorrisi: le migliori feste con il Prosecco

Il Prosecco, con le sue bollicine vivaci e il sapore fresco, è il protagonista indiscusso di numerosi eventi e sagre in Italia e nel mondo. Se sei un amante del Prosecco, non puoi perderti queste manifestazioni dove potrai gustare le migliori etichette, scoprire curiosità e goderti un’atmosfera festosa.

Il Prosecco è amato per le sue qualità distintive che lo rendono un vino straordinariamente popolare a livello globale. La sua freschezza è il risultato di un processo di vinificazione che preserva gli aromi fruttati del glera, l’uva principale utilizzata nella sua produzione. La sua perlage fine e persistente, insieme a un gusto che varia da secco a leggermente dolce, lo rende versatile e adatto a molteplici occasioni. Spesso descritto con note floreali e fruttate, il Prosecco è un ottimo accompagnamento per aperitivi, antipasti leggeri e piatti a base di pesce. La sua acidità bilanciata e il contenuto alcolico moderato lo rendono anche molto piacevole da bere da solo. Inoltre, la sua popolarità è cresciuta grazie alla sua accessibilità e al rapporto qualità-prezzo favorevole, rendendolo una scelta preferita tra i consumatori che cercano un vino rinfrescante e vivace da gustare in compagnia o da soli.

Ecco il nostro piccolo elenco delle sagre, festival e eventi dedicati al Prosecco.

1. Calici di Stelle

Questa celebrazione unica offre l’opportunità di esplorare le cantine dove il vino prende vita, accogliendo visitatori con una varietà di eventi che includono musica, arte e gastronomia. Calici di Stelle non è solo un’esperienza per gli enoturisti appassionati, ma anche per chi è semplicemente curioso di scoprire il mondo del vino, rendendolo un evento adatto a famiglie e visitatori di tutte le età. Mentre si attendono i dettagli dei programmi regionali per il 2024, è possibile esplorare l’edizione del 2023 per farsi un’idea di come si svolga questa straordinaria festa enogastronomica. Visita il sito Calici di Stelle

Data: luglio e agosto
Luogo: varie località in Italia, incluse le colline del Prosecco

2. Primavera del Prosecco

La Primavera del Prosecco è una celebrazione enoturistica che si tiene nelle colline di Conegliano e Valdobbiadene da marzo a giugno. L’evento mette in risalto il Prosecco Superiore DOCG attraverso una serie di degustazioni, visite guidate alle cantine e passeggiate tra i vigneti. Ogni fine settimana, diverse località ospitano manifestazioni che uniscono vino, cultura e tradizioni locali, offrendo ai visitatori un’esperienza immersiva nel mondo del Prosecco. Per maggiori informazioni, visita il sito ufficiale: Primavera del Prosecco.

Data edizione 2024: dal 16 marzo al 9 giugno
Luogo: Conegliano e Valdobbiadene, Veneto

3. Capodanno a Venezia

Capodanno a Venezia è un evento spettacolare che celebra l’arrivo del nuovo anno con fuochi d’artificio e uno spettacolo pirotecnico che illumina il Bacino di San Marco per il nuovo anno. Al brindisi di mezzanotte, le bollicine del Prosecco accompagneranno i giochi di luce riflessi sull’acqua, creando un’atmosfera magica. Per ulteriori dettagli, visita il sito ufficiale: Capodanno a Venezia.

Data: 31 dicembre
Luogo: Venezia

4. Prosecco Run

Prosecco Run è un evento sportivo che unisce la passione per la corsa all’amore per il Prosecco. Tenuto nelle incantevoli colline del Prosecco, patrimonio UNESCO, l’evento offre percorsi che attraversano vigneti e cantine locali. I partecipanti possono gustare il Prosecco lungo il tragitto, rendendo la corsa un’esperienza enogastronomica unica. La manifestazione include diverse distanze, come la maratona e la mezza maratona, adatte a tutti i livelli di corridori. Questo connubio di sport e vino celebra il Prosecco in un contesto festoso e suggestivo. Per ulteriori dettagli: Prosecco Run.

Data evento 2024: 1 dicembre
Luogo: Vidor, Veneto

5. La notte rosa 2024

La famosa celebrazione della gioia dell’estate nella quale la Romagna si trasforma nel più grande dance floor a cielo aperto d’Italia. Una grande festa collettiva, che vedrà scatenarsi fino all’alba tutta la Romagna, lungo i 110 km di costa dai locali ai luoghi d’arte, tra concerti gratuiti, installazioni artistiche, mostre, fuochi d’artificio, spettacoli, magiche scenografie,
tingendo di rosa strade, piazze, stabilimenti balneari, alberghi, monumenti, naturalmente accompaganti da un ottime bottiglie di Prosecco. Sito ufficiale: https://www.lanotterosa.it/

Data evento 2024: 5 al 7 luglio
Luogo: costa romagnola

6. Prosecco Cycling

Prosecco Cycling è un evento ciclistico che celebra non solo lo sport, ma anche il patrimonio enogastronomico delle colline del Prosecco, Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Partecipare a questa manifestazione significa immergersi in un’esperienza sensoriale dove il protagonista assoluto è il Prosecco. I ciclisti percorrono itinerari panoramici che attraversano vigneti e cantine, con soste dedicate alla degustazione di Prosecco e specialità locali. Ogni bicchiere di Prosecco racconta la storia di un territorio ricco di tradizioni vinicole, mentre i prodotti tipici esaltano i sapori autentici della regione. Questo evento trasforma una semplice gara in un viaggio indimenticabile tra sport, vino e gastronomia. Per ulteriori dettagli, visita il sito ufficiale di Prosecco Cycling.

Data: novembre
Luogo: Vicenza, Veneto

7. Festival Prosecco di Eroica

Il Festival Prosecco di Eroica celebra la cultura del vino e della bicicletta nelle colline del Veneto, offrendo un’esperienza unica di degustazione e esplorazione. Ospitato nella rinomata regione del Prosecco, il festival accoglie appassionati di tutto il mondo per assaporare il rinomato vino Prosecco Superiore DOCG e immergersi nelle tradizioni locali. Le attività includono tour in bicicletta tra vigneti mozzafiato, degustazioni guidate da esperti enologi e eventi culturali che celebrano la storia e la produzione di questo pregiato vino italiano. Il Festival Prosecco di Eroica incarna il connubio perfetto tra gusto, avventura e cultura nel cuore del Veneto.

Data evento 2024: 27 e 28 aprile
Luogo: colline del veneto

8. Wine Tour

Un’esperienza enoturistica immersiva nel cuore delle colline del Prosecco. I visitatori possono esplorare vigneti rigogliosi e cantine storiche, scoprendo il preciso processo di produzione del Prosecco. Le degustazioni guidate permettono di assaporare il Prosecco Superiore in diverse varianti, accompagnate da prodotti locali. Eventi speciali celebrano la cultura enologica della regione, offrendo un ambiente accogliente e informativo per gli appassionati di vino e i visitatori curiosi. Tenuta Pra’ de Oro incarna l’eccellenza del Prosecco, invitando tutti a vivere un’esperienza indimenticabile tra le colline patrimonio UNESCO del Veneto. L’itinerario offre un’esperienza completa che include la visita della tenuta, della vigna, i settori speciali quali l’allevamento di lumache, l’apicoltura, i frutteti e l’orto biologico utilizzato per la produzione delle conserve biologiche nel laboratorio dedicato. Gli ospiti possono partecipare a un percorso enogastronomico che prevede la degustazione di tre vini: il Prosecco DOC Brut, il Prosecco DOC EXTRA DRY e il vino Anjelin, fermentato “sui lieviti”. Ogni degustazione è arricchita da una selezione di prodotti tipici locali come salumi, formaggi, grissini, crostini con patè di lumache, sottaceti e sottoli di nostra produzione, e verdure biologiche di stagione. Leggi i dettagli e gli appuntamenti del Wine Tour

Partecipare a una delle numerose sagre, festival ed eventi dedicati al Prosecco è un’esperienza imperdibile per ogni appassionato. Ogni evento offre l’opportunità di scoprire nuove etichette, conoscere i produttori e immergersi nelle tradizioni locali. Quindi, la prossima volta che pianifichi una vacanza o un weekend, considera di visitare uno di questi eventi. Non solo potrai gustare ottimo Prosecco, ma vivrai anche momenti di pura gioia e convivialità. Salute!

Giancarlo Guidolin è il Nuovo Presidente del Consorzio Prosecco DOC

Nel cuore della regione del Veneto, una notizia ha recentemente scosso il mondo del vino italiano: Giancarlo Guidolin è stato nominato nuovo presidente del Consorzio Prosecco DOC, supportato da tre Vicepresidenti: Alessandro Botter, Giangiacomo Gallarati Scotti Bonaldi e Mattia Mattiuzzo. Questa elezione rappresenta una nuova faser per il consorzio, noto per la protezione e la promozione del Prosecco, uno dei vini più celebri e apprezzati a livello internazionale.

Chi è Giancarlo Guidolin?

Giancarlo Guidolin non è un nome nuovo nel panorama vitivinicolo italiano. Con un’esperienza di oltre trent’anni nel settore, Guidolin ha dimostrato un impegno costante nella promozione della qualità e dell’autenticità dei vini italiani. La sua carriera è iniziata nelle vigne della sua famiglia, dove ha sviluppato una profonda conoscenza delle tecniche di viticoltura e un amore incondizionato per il territorio. Guidolin, Presidente della Cantina Viticoltori Ponte e Consigliere del Consorzio fin dalla sua costituzione, ha ricoperto diversi ruoli di rilievo in numerose aziende vitivinicole contribuendo a migliorare le pratiche di produzione e a promuovere i vini italiani sui mercati internazionali. La sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità lo ha reso una figura rispettata e ammirata nel settore.

La nomina di Giancarlo Guidolin come presidente del Consorzio Prosecco DOC porta con sé una visione innovativa e dinamica per il futuro del Prosecco. In un’intervista rilasciata dopo la sua elezione, Guidolin ha delineato alcuni dei suoi principali obiettivi e priorità.

Uno dei pilastri della visione di Guidolin è la sostenibilità ambientale. Egli ha sottolineato l’importanza di adottare pratiche vitivinicole che rispettino l’ambiente e preservino le risorse naturali. “Il futuro del Prosecco dipende dalla nostra capacità di coltivare in modo sostenibile”, ha dichiarato Guidolin. “Dobbiamo proteggere il nostro territorio e garantire che le generazioni future possano continuare a godere di questo straordinario patrimonio”.

Guidolin è anche un fervente sostenitore dell’innovazione tecnologica. Crede che l’integrazione di nuove tecnologie possa migliorare notevolmente la qualità del Prosecco e rendere più efficienti i processi produttivi. La digitalizzazione delle cantine, l’uso di droni per il monitoraggio delle vigne e l’applicazione di tecniche di viticoltura di precisione sono solo alcune delle iniziative che Guidolin intende promuovere.

Sotto la guida di Guidolin, il Consorzio Prosecco DOC mira a rafforzare la presenza del Prosecco sui mercati internazionali. Il vino italiano ha già una forte reputazione a livello globale, ma Guidolin vede ulteriori opportunità di crescita. “Il Prosecco è un simbolo di eccellenza italiana”, ha affermato. “Dobbiamo continuare a promuoverlo in nuovi mercati e a educare i consumatori sulle sue qualità uniche”.

La Storia del Consorzio Prosecco DOC

Il Consorzio Prosecco DOC nasce nel 2009 dall’unione di viticoltori, vinificatori e imbottigliatori di 9 Province tra Veneto (Treviso, Belluno, Padova, Venezia e Vicenza) e Friuli Venezia Giulia (Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine) ed è un’organizzazione che si dedica alla tutela e alla promozione del Prosecco DOC, garantendo che questo vino venga prodotto secondo rigorosi standard di qualità. Il consorzio rappresenta oltre 11.000 viticoltori e più di 350 aziende vinicole, che insieme producono milioni di bottiglie di Prosecco ogni anno. La missione del Consorzio Prosecco DOC è duplice: proteggere l’integrità del Prosecco e promuovere la sua immagine a livello globale. Questo include la gestione del disciplinare di produzione, la vigilanza contro le frodi e l’uso improprio del nome Prosecco, e la promozione del vino attraverso campagne di marketing e eventi.

Negli ultimi anni, il Consorzio ha ottenuto numerosi successi. La popolarità del Prosecco è cresciuta esponenzialmente, diventando uno dei vini spumanti più venduti al mondo. Questo successo è dovuto in gran parte agli sforzi del Consorzio nel garantire che ogni bottiglia di Prosecco DOC rispetti gli elevati standard di qualità per cui è conosciuto.

Nuove sfide

Nonostante i successi ottenuti, ci sono ancora diverse sfide che il Consorzio Prosecco DOC deve affrontare. La competizione con altri vini spumanti, le questioni climatiche e le pressioni del mercato globale sono solo alcune delle problematiche che richiederanno attenzione. Il cambiamento climatico rappresenta una delle principali preoccupazioni per i viticoltori. Le variazioni nelle temperature e nei modelli di precipitazione possono influenzare significativamente la qualità e la quantità delle uve prodotte e assume sempre più importanza lo sviluppo di strategie di adattamento e il lavoro a stretto contatto con i ricercatori per trovare soluzioni innovative.

Con l’aumento della popolarità del Prosecco, cresce anche il rischio di imitazioni e frodi. La protezione del marchio Prosecco è una priorità per il Consorzio. E necessario rafforzare i controlli e le misure legali per prevenire l’uso improprio del nome Prosecco (leggi l’articolo “Il Prosecco italiano trionfa sul Prošek: la nuova normativa europea elimina le imitazioni”) e garantire che solo i vini prodotti secondo il disciplinare possano portare questo prestigioso nome. Infine assume una grande importanza l’educazione del consumatore. Un consumatore informato è il nostro miglior alleato, dobbiamo continuare a educare il pubblico sulle caratteristiche uniche del Prosecco DOC e sull’importanza di scegliere vini di qualità.

La nomina di Giancarlo Guidolin a presidente del Consorzio Prosecco DOC rappresenta quindi un nuovo capitolo per questo prestigioso vino italiano. Con la sua vasta esperienza e la sua visione innovativa, Guidolin è pronto a guidare il consorzio, affrontando le sfide future con determinazione e passione. Il mondo del Prosecco guarda con fiducia al futuro, consapevole che il Prosecco DOC continuerà a brillare come uno dei gioielli dell’enologia italiana.

Il Prosecco italiano trionfa sul Prošek: la nuova normativa europea elimina le imitazioni

Il 14 maggio è entrato in vigore il regolamento europeo sulle indicazioni geografiche, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale Europea in aprile. La nuova normativa vieta agli Stati membri dell’UE di utilizzare nomi uguali o simili a quelli di denominazioni protette di altri Stati membri e di conseguenza, la Croazia non potrà più usare il nome Prosek, poiché ricorda troppo da vicino il nostro Prosecco.

Cos’è il vino Prosek?

Il Prosek è un vino da dessert tradizionale croato, prodotto principalmente nella regione della Dalmazia. Si tratta di un vino dolce ottenuto dall’appassimento di uve autoctone, che vengono raccolte a mano e lasciate appassire per concentrare gli zuccheri naturali, e questo processo conferisce al Prosek un gusto ricco e corposo, con note di miele, fichi secchi e caramello. E’ prodotto seguendo metodi tradizionali che risalgono a secoli fa, e il suo nome deriva dal verbo croato “prositi”, che significa “appassire”. Tuttavia, nonostante la qualità del prodotto e la somiglianza del nome, il Prosek è molto diverso dal Prosecco italiano, che è un vino spumante secco prodotto nelle regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. Con l’entrata in vigore ella nuova normativa europea è stato limitato l’utilizzo del nome Prošek sulle etichette croate o di qualsiasi altro Stato membro dell’Unione Europea, restituendo al Prosecco italiano la sua unicità.

Addio alle imitazioni

Con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale Europea del nuovo Regolamento sulle Indicazioni Geografiche possiamo dire addio alle imitazioni: sarà necessario escludere qualsiasi riferimento, anche solo nel nome, a produzioni tutelate con il marchio IG (Indicazione Geografica). La questione Prošek si chiude così, con una rivendicazione del governatore Zaia: “Ci tengo anche a ricordare che Prosek è un nome che ci appartiene. C’è una riserva del nome con un decreto del 2009 che firmai quand’ero ministro, riconosciuto dall’Europa, e c’è il pronunciamento dell’Unesco che nel 2019 ha dichiarato Patrimonio dell’Umanità le Colline del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. In più c’è una motivazione storica. Le prime citazioni del nome ‘Prosecco’, con riferimento al vino, risalgono infatti al quattordicesimo secolo, ed esiste una cartina geografica storica in cui la città di Prosecco, situata poco a occidente di Trieste, è denominata Proseck, in ragione dell’assoggettamento, in quel periodo storico, dell’area al dominio asburgico”. La questione era stata lungamente dibattuta a livello europeo e ne avevamo parlato nell’articolo “Prosecco contro Prosek: lo scontro in commissione europea”.

Tutela in europa: la campagna UK contro la vendita alla spina

“This is not Prosecco” è il claim della campagna lanciata a Londra e nel resto del Regno Unito per contrastare la vendita alla spina delle celebri bollicine italiane. “La campagna di comunicazione avviata nel Regno Unito a dicembre 2023 è stata ideata per tutelare i consumatori,” afferma Stefano Zanette, presidente del Consorzio DOC. “È fondamentale sapere che il Prosecco può essere venduto esclusivamente in bottiglia. La vendita alla spina di vino etichettato come Prosecco è un atto fraudolento.” Zanette aggiunge che l’Ufficio Tutela collabora quotidianamente con le autorità locali per contrastare l’uso improprio del termine “Prosecco” nella vendita di vini frizzanti a Londra. La campagna è stata supportata da oltre 800 manifesti attaccati nella metropolitana di Londra.

Tutela nel mondo: Pechino vince contro l’Australia nella tutela del Prosecco

Nell’ambito dell’Accordo di cooperazione e protezione delle indicazioni geografiche tra l’Unione Europea e il governo cinese, il Consorzio trevisano aveva già registrato in Cina il marchio “Prosecco”. Recentemente, è stato aggiunto il marchio in ideogrammi cinesi (Pu Luo Sai Ke), contestato dall’Australian Wine and Grape Inc., interessata a esportare vini australiani etichettati come “prosecco” in questo mercato. L’associazione australiana ha presentato una domanda di annullamento, sostenendo che “Prosecco” sarebbe una varietà di vite e non un vino tutelato come indicazione geografica (IG). Dopo due gradi di giudizio, la Beijing High Court ha respinto la richiesta australiana, stabilendo che il marchio Prosecco, anche nella traslitterazione cinese, costituisce una Indicazione Geografica e può essere utilizzato esclusivamente per identificare il vino made in Italy.

La tutela del marchio

La tutela del marchio Prosecco rappresenta un impegno fondamentale per preservare l’autenticità e la reputazione del nostro celebre vino italiano. Attraverso normative rigorose e azioni legali mirate, il Consorzio di Tutela del Prosecco lavora costantemente per proteggere il nome e l’identità del Prosecco dalle imitazioni e dagli abusi. Questo impegno include la registrazione del marchio in mercati chiave, la sorveglianza attiva dei canali di distribuzione e la collaborazione con le autorità competenti per contrastare qualsiasi uso improprio del nome Prosecco. Grazie a questi sforzi, il marchio Prosecco continua a essere sinonimo di qualità, tradizione e prestigio, sia in Italia che nel panorama internazionale.

Il Prosecco Rosé: Un Viaggio nei Profumi e nei Sapori dell’Eccellenza

Il Prosecco Rosé è molto più di una semplice bevanda; è un’esperienza sensoriale che coinvolge ogni aspetto del nostro essere. Dalla vista al gusto, passando per l’olfatto e persino per il tatto, questo vino incanta e delizia i sensi in modi unici e inaspettati.

Esplorando la storia e l’evoluzione del Prosecco Rosé

Per comprendere appieno l’essenza del Prosecco Rosé, dobbiamo fare un salto nel tempo e esplorare la sua storia e la sua evoluzione. Originario delle colline del Veneto e del Friuli Venezia Giulia, il Prosecco è da tempo sinonimo di eleganza e raffinatezza. Tuttavia, è nel corso del XIX secolo che il Prosecco ha iniziato a guadagnare fama internazionale grazie alla sua trasformazione in vino frizzante e spumante. La tecnica della rifermentazione in autoclave, sviluppata nella seconda metà del secolo, ha permesso di preservare la freschezza e la vivacità del Prosecco, rendendolo una scelta popolare tra gli amanti del vino in tutto il mondo.

Il Prosecco Rosé ha fatto la sua comparsa sul mercato da pochi anni, rispondendo alla crescente domanda di vini rosati di alta qualità. Per conferire al Prosecco il caratteristico colore rosato, alle uve Glera viene aggiunto circa il 10-15% di Pinot Nero, la nota varietà di uva con una struttura robusta e aromi distintivi di frutti di bosco.

Questa variante al disciplinare che autorizza la denominazione Prosecco Rosé è possibile solo dalla vendemmia 2020. Conformemente al disciplinare, la produzione del Prosecco rosé richiede obbligatoriamente l’utilizzo del metodo spumante più raffinato, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti. È importante notare che il periodo di maturazione sui lieviti per la variante rosé deve essere di almeno 60 giorni. Oltre alla predominante presenza dell’uva Glera, costituente almeno l’85% del blend, è consentito l’impiego del Pinot Nero in una percentuale compresa tra il 10% e il 15%. Sulla etichetta del vino deve essere chiaramente indicata l’annata, visibile sia sul fronte che sul retro della bottiglia, con l’eventuale aggiunta della dicitura “Millesimato” quando almeno l’85% delle uve utilizzate proviene dalla specifica annata indicata.

Sebbene il Prosecco Rosé abbia una storia relativamente breve rispetto al suo predecessore bianco, il suo impatto e la sua popolarità sono stati immediati. La sua introduzione ha segnato una nuova fase nell’evoluzione, offrendo ai consumatori un’opzione versatile e affascinante che si presta a una vasta gamma di occasioni e abbinamenti gastronomici.

Il fascino del colore e un gusto avvolgente

Uno dei primi aspetti che cattura l’attenzione di chiunque si avvicini al Prosecco Rosé è il suo affascinante colore. Una tonalità che varia dal rosa tenue al rubino vivace, il colore del Rosé è un’anticipazione della delizia che presto riempirà il palato. Ma è il profumo che veramente incanta. I bouquet floreali, le note fruttate e un delicato sentore di spezie si mescolano armoniosamente, creando una sinfonia olfattiva che prelude a un’esperienza gustativa straordinaria.

Nessuna introduzione al Prosecco Rosé sarebbe completa senza un’esplorazione del suo gusto avvolgente e della sua texture raffinata. Al primo sorso, si percepisce una freschezza frizzante, che si scioglie dolcemente in una piacevole morbidezza. Le note di fragola, ciliegia e ribes nero danzano sul palato, mentre un leggero retrogusto minerale dona profondità e complessità al vino.

L’Accompagnamento Perfetto per Ogni Occasione

Il Prosecco Rosé è più di un semplice vino; è un compagno ideale per ogni momento speciale: che si tratti di una festa con gli amici, di una cena romantica o di un semplice brindisi per celebrare la vita, il Rosé è sempre pronto a sollevare lo spirito e ad aggiungere un tocco di eleganza e gioia all’occasione.

Accompagnato da abbondanti taglieri, il Prosecco rosé esalta i sapori dei salumi e dei formaggi, bilanciando le note più ricche in bocca. Si sposa splendidamente con risotti alle verdure, piatti freschi e leggeri, così come con secondi piatti di pesce poco elaborati e carni bianche cucinate a bassa temperatura. Le possibilità di abbinamento sono infinite, offrendo un’esperienza culinaria variegata e soddisfacente.

Le bollicine del Prosecco rosé, inoltre, sono particolarmente affascinate dall’idea di abbinarsi ai crostacei, che siano gamberi, astici, calamari o aragoste. Questi deliziosi frutti di mare offrono una sottile nota di grassezza che si fonde armoniosamente con il gusto raffinato e del vino.

In conclusione, il Prosecco Rosé è molto più di una bevanda; è un’esperienza sensoriale completa che abbraccia i sensi e eleva lo spirito. Con la storia ricca di tradizione e la sua continua evoluzione, il Prosecco si è ulteriormente confermato come un’icona dell’eccellenza enologica italiana. Sia che si tratti di una celebrazione formale o di un momento di relax informale, il Prosecco Rosé è sempre pronto a regalare momenti indimenticabili e gioiosi.

Prosecco contro Prosek: lo scontro in commissione europea

La Commissione europea ha recentemente annunciato di aver ricevuto dodici opposizioni alla richiesta di riconoscimento della menzione tradizionale Prosek, un vino croato che è stato oggetto di accuse di concorrenza sleale nei confronti del Prosecco italiano. Helena Dalli, commissaria Ue all’Uguaglianza, ha reso noto questo fatto durante un dibattito parlamentare promosso dall’eurodeputata Mara Bizzotto (Lega) sul futuro del sistema DOP/IGP alla luce del caso Prosek.

La richiesta di riconoscimento della menzione tradizionale Prosek è stata oggetto di dibattito intenso e controversie sia all’interno della Commissione europea sia tra i vari attori del settore agroalimentare. Questa richiesta, avanzata dalla Croazia, ha sollevato preoccupazioni riguardo la possibile concorrenza sleale nei confronti del Prosecco italiano, un prodotto rinomato e conosciuto a livello internazionale. La questione ha suscitato un acceso dibattito tra gli Stati membri dell’UE e le parti interessate, che hanno espresso preoccupazioni riguardo alla generale protezione delle denominazioni agroalimentari e alla credibilità del sistema europeo di indicazioni geografiche.

Le posizioni in commissione

Secondo la commissaria Dalli, seguendo le regole stabilite, le opposizioni valide saranno inviate alla Croazia per ulteriori osservazioni, e tutte le risposte ricevute saranno comunicate all’Italia. Successivamente, sulla base delle normative dell’Unione Europea e della giurisprudenza della Corte di Giustizia europea, la Commissione prenderà una decisione in merito alla richiesta croata.

Nel frattempo, cresce la pressione da parte italiana affinché Bruxelles non accetti la richiesta proveniente da Zagabria. Rosanna Conte, eurodeputata della Lega, ha sottolineato che consentire forme di concorrenza sleale all’interno del mercato unico europeo è inaccettabile. Ha ribadito che il Prosecco non è solo un patrimonio italiano, ma europeo e mondiale, come confermato dall’Unesco. Conte ha quindi appellato la Commissione affinché eviti di compiere un grave errore e ha chiesto il sostegno di tutte le forze politiche italiane per difendere questo bene condiviso.

In linea con questa posizione, gli europarlamentari Paolo De Castro (Pd) e Herbert Dorfmann (Svp) hanno espresso preoccupazione per il possibile riconoscimento della menzione tradizionale croata Prosek. Hanno sottolineato che questa denominazione potrebbe essere utilizzata per commercializzare un prodotto radicalmente diverso, rischiando di compromettere la credibilità delle denominazioni europee sui mercati interni ed esteri. De Castro e Dorfmann hanno pertanto insistito sulla necessità di proteggere l’autenticità dei prodotti italiani e europei anche a livello globale.

Italian sounding

L’italian sounding è una pratica commerciale che consiste nell’utilizzare nomi, immagini o altri elementi evocativi dell’Italia per promuovere prodotti che in realtà non sono italiani o non hanno legami effettivi con l’Italia. Questa pratica può essere applicata a una vasta gamma di settori, dall’abbigliamento all’alimentare, e può creare confusione tra i consumatori riguardo all’origine e alla qualità dei prodotti.

L’italian sounding danneggia l’immagine e la reputazione dei prodotti italiani autentici e delle loro produzioni, oltre a rappresentare una violazione delle normative sulla denominazione di origine protetta e delle indicazioni geografiche. Altri prodotti alimentari famosi che subiscono questa pratica sono il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto di Parma, la Mozzarella di Bufala Campana e Aceto balsamico di Modena.

Prosecco DOC e DOCG

La denominazione Prosecco DOC (Denominazione di Origine Controllata) è stata istituita nel 1969 per regolare la produzione e la commercializzazione del celebre vino Prosecco, originario delle regioni venete e friulane in Italia. Nel corso degli anni, il Prosecco ha guadagnato popolarità sia a livello nazionale che internazionale, diventando uno dei vini spumanti più apprezzati al mondo.

Nel 2009, per rispondere alla crescente domanda e per garantire la qualità e l’autenticità del prodotto, è stata istituita la denominazione Prosecco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), che rappresenta il più alto livello di riconoscimento per i vini italiani. La DOCG del Prosecco si applica a specifiche aree di produzione con condizioni geografiche e climatiche ideali per la coltivazione del vitigno Glera, principale varietà utilizzata nella produzione del Prosecco. La denominazione DOCG del Prosecco garantisce che il vino sia prodotto secondo rigorosi standard qualitativi e che sia espressione autentica del territorio di origine, contribuendo così a preservare e valorizzare la tradizione vinicola italiana.